No campo das chinoiseries rococó, Jean Pillement tornou-se um dos principais expoentes do género, com um prolífico e bem-sucedido trabalho, resultado do seu talento como artista e da forma fantasiada como imaginava as pretensas composições orientais.

Como exemplos importantes do seu trabalho em Portugal, lembramos aqui as pinturas do Palácio dos Marqueses de Fronteira, em Lisboa, cheias de pormenor e requinte, e os frescos dos Palácios de Seteais e do Ramalhão, ambos em Sintra.